Vegan pannekoeken Ingrediënten100 gram speltbloem1 theelepel bakpoeder200 ml. amandelmelk2 eetlepels olie1 zakje vanillesuikersnufje zout1/2 theelepel kaneel2 eetlepels maple syrupBereidingswijzeMeng de bloem en de bakpoeder.Voeg de melk, olie, suiker, kaneel en zout toe en roer met een garde tot een glad beslag.Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak van een ¼ van het beslag in 4 minuten een goudbruine, gare pannenkoek. Keer halverwege.Serveer met de maple syrup en vers fruit zoals aardbeitjes en blauwe bessen.