Ingrediënten

• 100 gram speltbloem
• 1 theelepel bakpoeder
• 200 ml. amandelmelk
• 2 eetlepels olie
• 1 zakje vanillesuiker
• snufje zout
• 1/2 theelepel kaneel
• 2 eetlepels maple syrup

Bereidingswijze

• Meng de bloem en de bakpoeder.
• Voeg de melk, olie, suiker, kaneel en zout toe en roer met een garde tot een glad beslag.
• Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak van een ¼ van het beslag in 4 minuten een goudbruine, gare pannenkoek. Keer halverwege.
• Serveer met de maple syrup en vers fruit zoals aardbeitjes en blauwe bessen.